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La engañosa reinvención de las galletas
Las nuevas galletas con forma de dinosaurio han reformulado sus ingredientes para hacerlas más saludables, pero la esencia es la misma
Aitor Sánchez
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Con-Ciencia alimentaria
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Aitor Sánchez
Ciertos alimentos fundamentales se han 'criminalizado' de forma injustificada. Otros más perjudiciales reciben un trato más benévolo
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Aitor Sánchez
Una campaña muy bienintencionada ha desatado la crispación: solicitar galletas, mermeladas o chocolate no parece la opción más saludable
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Aitor Sánchez
La polémica en torno a 'La trampa del queso', del doctor Neal Barnard, sirve al autor para explorar la desinformación en torno a este alimento
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Aitor Sánchez
Un año después de la implantación de las tasas en Cataluña, el consumo de estas bebidas se ha reducido un 22%
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Aitor Sánchez
No se trata de buscar culpables entre los nutrientes, sino de seleccionar alimentos saludables
Ni gluten ni lactosa: entre la moda y la alarma
Aitor Sánchez
Aumenta el consumo de productos sin gluten y sin lactosa. A menudo se recurre a la autoprescripción, sin una necesidad de salud detrás
La alimentación infantil no necesita cucharas con pantallas
Aitor Sánchez
Un anuncio de papillas ha reavivado la polémica en torno a cómo intentamos distraer a los niños mientras comen
Si hay que comerlo con moderación, quizá no sea muy sano
Aitor Sánchez